Metaxa je brandy s jedinečnou sladkou chutí. K výrobě se užívají tři druhy hroznů, které se destilují a nechávají zrát v dubových sudech po dobu minimálně tří let. Počet let je pak na lahvích označen počtem hvězdiček. Po zrání se destilát míchá s muškatovými víny a tajnou směsí řeckých bylin. Výsledkem je nenapodobitelná chuť a příjemné aroma, kterému každý podlehne.